Как Европа пазарува за Великден: ​​foodora разкрива четиригодишните потребителски тенденции на пет пазара

Нови данни от foodora в Австрия, Швеция, Норвегия, Чехия и Унгария показват, че европейците обичат Великден: ​​всички те са за млечен шоколад, предпочитат пресни зеленчуци и пазаруват в последния момент, като отстъпките следват примера им.

foodora, една от водещите платформи за доставка в Европа, публикува днес великденските тенденции, базирани на четиригодишни обобщени данни за поръчките от 2022 до 2025 г. в Австрия, Швеция, Норвегия, Чехия и Унгария.

Данните обхващат потребителските предпочитания по отношение на вида шоколад, теглото на шоколада, избора на месо, избора на зеленчуци, времето на покупките и ролята на отстъпките, рисувайки подробна картина за това как пет европейски държави се запасяват за Великденските празници.

01 — ШОКОЛАДОВИТЕ ПРЕДПОЧИТАНИЯ

Млечният шоколад доминира, но белият и тъмният са на възход

На всичките пет пазара, Млечният шоколад остава безспорният фаворит за Великден, представлявайки 91% от целия шоколад, продаден през годините. с леко изместване както към бели, така и към тъмни сортове през годините.

Белият шоколад почти е удвоил дела си от 2022 г. насам, като е нараснал от 3.4% на 6.9% от общото продадено количество. Тъмният шоколад също е нараснал от 2.5% през 2022 г. на 5.1% през 2025 г.

Като цяло:

mМлечният шоколад доминира с 91.4% дял през годините, като белият шоколад е с 5%, а тъмният шоколад - с 3.7%.

През 2025:

от продадения шоколад през 2025 г. е млечен шоколад 88%

дял на белия шоколад през 2025 г. (спрямо 3.4% през 2022 г.) 6.9%

дял на тъмния шоколад през 2025 г. (в сравнение с 2.5% през 2022 г.) 5.1%

02 — ФОРМАТ И ТЕГЛО НА ШОКОЛАДА

Купувачите купуват по-малко: възходът на импулсивните покупки от 0 до 50 грама?

Една от най-ясните структурни промени в данните е преминаването към по-малки шоколадови формати. Тегловната категория 0–50 г: Делът на продадените количества, обикновено малки шоколадови блокчета, индивидуално опаковани яйца и парченца за сглобяване, е нараснал от 24.6% през 2022 г. до 34.5% през 2025 г. Сега това е най-голямата тегловна категория.

За разлика от това, категорията 51–100 г, която преди беше водещият сегмент, е намаляла от 34.0% през 2022 г. до 29.1% през 2025 г. за същия период. По-големите формати (151–200 г) също са загубили дял, спадайки от 23.2% на 14.5%. Тази постоянна промяна към по-леки, по-малки продукти предполага, че клиентите все по-често купуват великденски шоколад като малки и потенциално импулсивни допълнения към кошниците за хранителни стоки, а не като подаръци за централния акцент.

Като цяло:

0–50 г шоколадови бонбони (30.2%) и шоколадите от 51–100 г доминират (31.5%)

В 2025.

дял на шоколадите с тегло 0–50 г през 2025 г. (спрямо 24.6% през 2022 г.) 34.5%

спад в сегмента 51–100 г от 2022 г. насам −8.7 пункта

спад в сегмента 151–200 г от 2022 г. насам −8.7 пункта

03 — ВЕЛИКДЕНСКИ МЕСОВИ ЯСТИЯ

Шунката води, но пилешкото намалява разликата

Що се отнася до основното великденско ястие, foodora разглежда различни видове месо, а шунката изглежда е най-популярният протеин на европейските пазари на foodora. През 2025 г. малко над половината от всички клиенти на месо - 52.5% - са избрали шунка. Пилешкото месо обаче се е колебало през годините, но се е очертало като силен втори избор между 2024 и 2024 г.: от 35.2% през 2024 г., пилешкото месо сега представлява 46.8% от всички клиенти на великденско месо през 2025 г. На пазари като Унгария пилешкото месо има по-висок дял с 55.4%.

Телешкото и агнешкото месо остават нишови избори, като заедно представляват само около по-малко от 1% от поръчките. В Швеция принскорв (малки свински наденички, традиционна гарнитура) се появява в данните, макар и в малък обем.

Като цяло:

Шунката е любимото месо по избор ~ 54% с пилешко месо, следвано отблизо ~ 47%

от купувачите на месо са избрали шунка през 2025 г. 52.2%

избраха пилешко месо — спрямо 35.2% през 2024 г. 46.8%

комбиниран дял на телешко, агнешко и други специализирани меса

04 — ЗЕЛЕНЧУЦИ: ПРЕСНИ СРЕЩУ ЗАМРАЗЕНИ

Пресните зеленчуци са ясен и нарастващ предпочитан избор.

На всички пазари и години пресните зеленчуци преобладаващо доминират над замразените алтернативи. През 2025 г. 85.2% от купувачите на зеленчуци са избрали fпресни продукти, дял, който се задържа забележително стабилен от 2022 г. насам (83.2%), въпреки по-широката инфлационна среда, която можеше да се очаква да стимулира продажбите на замразени продукти.

Замразените зеленчуци, макар и да нарастват в абсолютни стойности заедно с общия растеж на платформата, не са спечелили значителен дял — оставайки на около 14–17% всяка година. Данните показват също, че нарязаните зеленчуци остават незначителна част от поръчките, като целите зеленчуци са силно предпочитани.

от купувачите на зеленчуци са избрали пресни продукти през 2025 г. 85.2%

постоянен дял на замразените зеленчуци през всичките четири години ~ 15%

05 — ВРЕМЕ ЗА ПАЗАРУВАНЕ И ОТСТЪПКИ

Европейците пазаруват късно и тогава се появяват офертите

Може би най-значимото от търговска гледна точка откритие в данните се отнася до това кога европейците избират да пазаруват за Великден. Обемите на поръчките през 14-дневния прозорец преди Великден показват ясна концентрация в последния момент:Двете най-високи еднодневни общи поръчки се появяват на ден -2 и ден -3 преди Великден.

Ден -8 (съботата от седмицата преди Великден) също се увеличава, което отразява планиране на пътуване в средата на прозореца. Но доминиращият модел е безпогрешен: по-голямата част от покупките за Великден се случват в последните три дни преди празника, като комбинираните обеми в ден -3, -2 и -1 значително надминават по-ранните дни от прозореца.

Поведението при отстъпките следва същия модел. В рамките на четиригодишния набор от данни, промоционалните поръчки рязко се увеличават през последните три дни преди Великден, което предполага, че търговците на дребно и търговските партньори на foodora планират своите отстъпки така, че да се съобразят с естествения скок в търсенето в последния момент и да го увеличат. Средно като цяло, коефициентът на отстъпка е най-висок от сряда до Разпети петък и до събота, точно преди Великден.

пикови дни на поръчките на всички пазари и години Ден −2 и −3 преди Великден

представляват по-голямата част от обема на великденските покупки Последни 3 дни

Активността на отстъпките достига пик в последните дни преди Великден през 2025 г. Четв–Съб

Унгария показва забележителен скок на ден -3, докато Норвегия прави пикове на поръчките 7 дни предварително, но вторият най-популярен ден е самата източна неделя!

Относно Foodora

foodora е платформа за доставки, работеща в 5 страни в Европа – Австрия, Чехия, Унгария, Норвегия и Швеция. Мисията на foodora е да предостави невероятно, бързо и достъпно изживяване, свързващо клиентите с фирми и пътници, давайки на всеки повече време да се занимава с това, което е най-важно за него. foodora доставя разнообразие от продукти, включително хранителни стоки, домакински продукти и ястия в ресторанти, в рамките на 60 минути или по-малко. foodora е част от Delivery Hero, водещата световна платформа за локални доставки.

Споделете тази статия: