Селско стопанство: Комисията одобрява първото географско указание от Исландия, „Íslenskt lambakjöt“, и ново от Турция, „Antakya Künefesi“ 

На 13 март Комисията одобри първото защитено наименование за произход (ЗНП) от Исландия, „Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt“ е името, дадено на месото от чистокръвни исландски агнета, които са родени, отгледани и заклани на остров Исландия. Овцевъдството има дълга и богата културна традиция в Исландия. Характеристиките на „Íslenskt lambakjöt“ се състоят преди всичко от висока степен на нежност и дивечов вкус, поради факта, че агнетата се разхождат свободно в демаркирани диви пасища и растат в дивата, естествена среда на Исландия, където се хранят с трева и други растения. Дългата традиция на овцевъдството, предаваща се поколения на острова, е довела до високи стандарти за управление на стадата и методи на паша. Един от най-добрите примери за традиционна исландска кухня е супата с агнешко месо. 

Комисията също одобри днес "Антакия Кюнефеси“ от Турция като защитено географско указание (ЗГУ). „Antakya Künefesi“ е един от малкото десерти, които съдържат сирене в Турция. Произвежда се в провинция Hatay и нейните области и се използват künefelik kadayıf (леко изпечен конец като тесто за künefe), прясно сирене Antakya künefelik (сирене за künefe), масло и сироп. Големината на десерта зависи от броя на приемните порции. Рецептата и производствените умения са прехвърлени от едно поколение на следващото въз основа на връзката майстор-чиракуване. 

Тези нови деноминации ще бъдат добавени към списъка с 1,614 земеделски продукта, които вече са защитени. Повече информация в базата данни еАмброзия и на схеми за качество стр.

Споделете тази статия: