Château Le Сартр: непобедимата технологии

От Ана ван Densky

Всички фермери са подчинени на капризите на природата и лозарят не прави изключение. "През април тук не спим добре. Ако винените растения замръзнат, през есента няма да има грозде", обяснява собственикът на Chateau Le Сартр, Рене Лериш (На снимката), За Репортер на ЕС. Лериш е женен за сестрата на покойния известен лозар Антоний Перин Мари-Хосе и двамата живеят и работят върху неговия тероар ​​в Песак-Леонан (Бордо). И тъй като те са оборудвани и силно подпомогнати от съвременните технологии, те може да спят по-добре от своите конкуренти.

Сред Бордо лозарите, екстравагантни личности не са изключителни, но Leriche е нетипичен, тъй като миналото му преди това е била индустрия хидро-carburants.

„Имах кариерата си като инженер в петролната промишленост и пътувах от държава в държава по целия свят, но всеки празник идвахме тук, за да посетим семейството на жена ми, които бяха производители на вино. С тях създадох силна връзка и , когато се пенсионирах, започнах нова кариера във виното. " Братът на мадам Лериш Антоний беше от известното семейство Перин, собственици на славното замък Карбоние. Те презасаждат лозите през 1981 г., а през 2005 г. Leriche пое териор, който беше добре известен от началото на миналия век за производството на изящни вина.

Технократ, Leriche донесе личното си докосване до Льо Сартр, без да иска да се поддаде на капризите на времето. Той инсталира две конструкции, които напомнят на гигантски вятърни мелници.

"Когато замръзне, има специални термометри с аларми, които да ни предупреждават срещу студа. Това е моментът да включим" вентилаторите ", тъй като те задвижват по-топлия въздух отгоре към земята и по този начин хектарите от лозите могат да бъдат спасени от студения дъх на природата “, добавя Лериче. Във вашите дни селяните обвиняваха Луната, че изпраща студа, но „това няма нищо общо“, обяснява инженерът с усмивка, „това е липсата на облаци, които позволяват на топлия въздух да се издигне високо“.

Изобретателският дух на Leriche е навсякъде - неговата система за производство на вино е оборудвана с най-съвременна технология.

Leriche е убеден, че в съвременната епоха, производството на вино трябва да е по-добре от преди, като се използват всички предимства на техническата революция. Ясно е, че нищо не е оставено на случайността, от цвете за запечатване на бутилката.

И какъв вид вино се получава от този високотехнологичен подход? Несъмнено червените и белите Шато Льо Сартр са съвкупността от магическите сили на тероара и високотехнологичната изтънченост. Истинска наслада за тези, които ценят съвършенството.

Белите включват совиньон (80%) и семион (20%), а червените са мерло (50%), каберне совиньон (45%) и каберне фран (5%).

Anna ван Densky

Споделете тази статия: