По-големият контрол на Nestlé трябва да постави под въпрос системата за оценка на нутри, която използва

- изтичане на вътрешна презентация на Nestlé, отчетена тази седмица от Financial Times, разкри, че над 60% от основните хранителни продукти и напитки на мултинационалната фирма не отговарят на „признатото определение за здраве“. Констатациите по разбираем начин предизвикаха безпокойство, тъй като е доста проблематично, че най-големият Хранителната компания в Европа все още произвежда предимно нездравословни продукти, докато затлъстяването продължава да засяга потресаващо 20% на европейците.

Но докато Nestlé прекара изминалата седмица в опити ремонт репутацията им след изтичането, не е обърнато достатъчно внимание на предната част на Nestlé хранителен етикет (FOPNL) по избор, Нутри-резултат, което дава добри „оценки“ на много от продуктите на Nestlé със съмнителни здравни свойства. Неправилният алгоритъм, използван от системата Nutri-score - присъства на почти всички продукти на Nestlé - им позволява да преформулират продуктите, за да изглеждат по-здрави, в ущърб на по-малки производители, които не могат лесно да променят състава на храната, която продават.

Вратичките на Nutri-score също са тревожни отвъд манипулациите им от Nestlé, като се има предвид, че противоречивата система за етикетиране на хранителните вещества също има поклащаше няколко мощни европейски правителства, включително Франция, Германия и Белгия. Ако алтернативните решения не бъдат взети по-сериозно под внимание, посягащото влияние на Nutri-score ще продължи да застрашава европейското здраве и отглеждане.

Nutri-score е пречистване на преработени храни

През последните седем години Nestlé успя да намали съдържанието на захар и натрий приблизително 15%. Въпреки това, като учен по хранене професор Марион Нестле (няма връзка) обяснява, намаляването на съдържанието на захар, наситени мазнини и сол „без промяна на вкусовия профил“ не е лесно и твърде често включва заместването на тези съставки с преработени добавки, които имат ограничени ползи за здравето.

Но това, което прави предимно безсмисленото предложение на Nestlé особено проблематично, е фактът, че системата за етикетиране Nutri-score помага тези храни да изглеждат по-здравословни, отколкото са в действителност. Въпреки че уебсайтът на Nestlé вземания да „вярват, че всеки има право да знае какво има в храната, която яде“, изборът им от FOPNL, който обединява хранителните данни, за да се получи резултат, който не показва пълен хранителен профил, опровергава това твърдение.

Nutri-score разглежда нивата на сол, захар и наситени мазнини, присъстващи във фиксирана порция от 100 g / 100 ml от продукта, за да присвои цвят от зелен до червен и буква от A до E. Докато това опростен Кодирането на „светофар“ може да изглежда, че помага за здравословното вземане на решения, алгоритъмът на системата създава един резултат, който често не е представителен за действителния грим на храната, като по този начин неточно насочва потребителите.

Тази опростяваща система възнаграждава Nestlé и други компании за преработка на храни за заместване на захар с преработени добавки и не успява да изложи липсата на хранително съдържание или степента, в която те са били модифицирани. За да влоши нещата, непрозрачната схема също ощетява естествено здравословни еднокомпонентни храни като зехтин (който получава клас С) и сирене (предимно възложени клас D), без да се има предвид, че не всички мазнини са вредни - като същевременно се пренебрегват естествените микроелементи като витамини.

реклама

Докато някои продукти на Nestlé като Газирана напитка San Pellegrino получавате Nutri-score E, други продукти като техните мляко Wunda без млечни продукти, получава A - въпреки факта, че синтетичният заместител на млякото се произвежда с помощта на ултра обработен грах. Антъни Фарде, изследовател от френския Национален институт по агрономически изследвания коментира че с Nutri-score, "В крайна сметка имаме такива отклонения, при които сладки зърнени закуски за деца и (диетични) газирани напитки са добре оценени."

Фактът, че Nestlé беше съден през 2018 г. за неправилно етикетиране храни, съдържащи генетично модифицирани организми като съдържащи „Без ГМО съставки“, и отново през 2020 г. за бутилиране подпочвените води и продажбата им като изворна вода, прави приемането на Nutri-score само най-новият пример за заблуждаване на потребителите. Не е необходим циник, за да се признае, че Нестле не го е направила приеме Нутри-резултат през 2019 г. от добра воля. Всъщност компанията е толкова запалена по Nutri-score, че не е доволна шамар Nutri-score за всички свои собствени продукти до 2022 г., те дори имат лобира ЕС да ускори приемането на Nutri-score.

Озадачаващата оставка на Европа

За съжаление, Nestlé е само един от носителите на Nutri-score, група, която включва защитници от мултинационални компании да се политиците. Само миналия месец Люксембург стана последната от седемте държави, които го направиха изберете Nutri-score, макар и на доброволна основа. Но резервите изобилстват сред Лигата за защита на потребителите в страната, която подкрепи разпространението, като един говорител призна, че Nutri-score позволява на производителите да „намалят съдържанието на захар, мазнини или сол и заместващи добавки, които не са непременно по-здравословни“, а друг обяснява, че тъй като дори здравословните продукти получават „лоша оценка“, резултатът се нуждае от прецизиране.

Още от Испания въведени Нутри-резултат на a доброволен основа, същите затваряния имат поляризирана парламентарно становище, край в предложението за освобождаване на зехтин - решение, което само допълнително разярения производители на jamón ibérico и сирене manchego. Това, че тези правителства са избрали системата за оценка на нутри, въпреки очевидните й недостатъци, е особено объркващо предвид съществуване на други етикети, които се справят по-добре с хранителната оценка.

Признавайки ограниченията на Nutri-score, Италия - втори здрав нация в света според Bloomberg's Healthiest Country Index - е създал свой собствен FOPNL, наречен Нутринформ. За разлика от универсалната система на Nutri-score, Nutrinform показва хранителна информация чрез символи на батерията, показващи отделни проценти енергия, мазнини, наситени мазнини, захар и сол в една порция, в сравнение със средния дневен прием за възрастен. Този формат на таблицата позволява на потребителите да вземат реални информирани решения относно храната си. Но въпреки факта, че наскоро изследване показа, че мнозинство от италианските граждани предпочитат Nutrinform пред френския еквивалент и схемата се ползва с европейската подкрепа производители намлява политиците по същия начин, Nutrinform се изправя срещу истински Nutri-score коалиция в Европа.

Неотдавнашните разкрития за Nestlé трябва да поставят европейските правителства в по-голяма охрана срещу проблематичната схема на Nutri-score. Предвид нарастващия прилив на местни жители и правителствената съпротива в целия блок, про-нутри-рейтинговите законодатели ще трябва да помислят дали е разумно да се придържат към хранителен етикет, който не отговаря на европейските потребители и производители, особено вместо популярните алтернативни решения.

Споделете тази статия: