Свържете се с нас

3драве

Как Nutri-Score се проваля на теста за здравни претенции на EFSA

ДЯЛ:

Публикуван

on

Ние използваме вашата регистрация, за да предоставяме съдържание по начини, по които сте се съгласили, и за да подобрим разбирането ни за вас. Можете да се отпишете по всяко време.

В ЕС всички здравни претенции върху храните трябва да бъдат подкрепени с твърди научни доказателства. Основната цел на инициативата на ЕС за въвеждане на общоевропейски хранителен етикет на лицевата страна на опаковката (FOPL) е да стимулира потребителите да правят по-здравословен избор на храна. Nutri-Score е кандидат за етикет на лицевата страна на опаковката на ЕС - пишат д-р Щефан Петерс и проф. д-р Ханс Верхаген.

Очаква се Европейската комисия да вземе решение тази есен, но доказателствата подкрепят условното здравно твърдение, че „Nutri-Score като система за етикетиране на предната част на опаковката води до увеличено закупуване на по-здравословни храни от потребителите. е в най-добрия случай недостатъчно.

Ние твърдим, че заявените ползи за общественото здраве от Nutri-Score трябва да бъдат научно обосновани. Това би изисквало алгоритъмът да бъде доказано като научно надежден и неговата ефикасност върху потребителите да бъде научно доказана.

Основата на всички FOPL са профилите на хранителните вещества. Системите за профилиране на хранителните вещества (NPSs) са начин за подпомагане на предаването на здравословните характеристики на храните. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува научни съвети за определяне на профили на хранителните вещества, но не е предложил система за профилиране на хранителните вещества, оставяйки тази задача на Европейската комисия. Логото за профилиране на хранителни вещества или FOPL е по същество комбинация от претенция за хранителни вещества и здравна претенция. Претенциите за хранителни вещества се отнасят до това какво „съдържа“ дадена храна по отношение на съдържанието; здравните претенции се отнасят до това, което храната „прави“, като например намаляване на риска от заболяване. Здравните претенции върху храните трябва да бъдат научно обосновани (съгласно Регламент ЕС 1924/2006).

Що се отнася до здравните претенции, EFSA е агенцията, която отговаря за оценката на здравните претенции в ЕС и предоставя научни съвети на Комисията. Когато оценява научната обосновка за здравни претенции, EFSA разглежда три въпроса: Дали храната или съставката са добре дефинирани и характеризирани? Твърденият ефект „полезен ли е за човешкото здраве“? Достатъчно научно обоснована ли е причинно-следствената връзка? И трите изисквания трябва да бъдат изпълнени, преди дадена здравна претенция да се счита за достатъчно обоснована от EFSA и след това да бъде разрешена от Европейската комисия.

Нашето изследване, публикувано в рецензираното списание Foods [1] на 12 август, разглежда потенциална здравна претенция за Nutri-Score според критериите на EFSA, прилагайки тези три въпроса.

Първо, алгоритъмът, който изчислява Nutri-Score на храните, е адаптиран от системата за профилиране на хранителни вещества (FSA-NPS) на Агенцията за хранителни стандарти на Обединеното кралство. Вярваме, че описанието на алгоритъма Nutri-Score е ясно и достатъчно дефинирано.

реклама

Второ, вярваме, че има потенциал да разглеждаме Nutri-Score като „полезен за човешкото здраве“ поради теоретично постижимия ефект от FSA-NPS. Като цяло, консумирането на храни с по-високи FSA-NPS резултати е по-нездравословно. Тези храни са свързани с повишен риск от смъртност от рак, сърдечно-съдови, стомашно-чревни и респираторни заболявания. Храни с нисък клас Nutri-Score (оранжево D / червено E) са свързани с по-висок риск от смъртност и заболеваемост. Тогава може да се заключи, че Nutri-Score е потенциално полезен за човешкото здраве, тъй като по-доброто придържане към FSA-NPS резултата е свързано с намален риск.

Тъй като здравните ефекти на Nutri-Score са потенциални и теоретични, те могат да бъдат постигнати само ако потребителите наистина променят покупките си по такъв начин, че да може да се наблюдава подобрение на FSA-NPS. И накрая, за да оценим ефекта на Nutri-Score върху потребителските покупки, прегледахме научни изследвания, публикувани в Pubmed по темата за Nutri-Score. Открихме само осем проучвания, които изследват ефектите на Nutri-Score върху реалните покупки на храна. От осемте само три оцениха ефектите на Nutri-Score в реална среда, а именно университетско кафене, реален магазин за хранителни стоки или експеримент в големи вериги супермаркети. Другите пет проучвания са проведени чрез онлайн инструменти.

Липсват доказателства за Nutri-Score в супермаркет в реалния живот и за пълна хранителна кошница в супермаркет. Няма доказателства, които да демонстрират, че теоретичният здравен ефект може да бъде постигнат в реални житейски ситуации. Само едно теренно проучване в реален супермаркет, проведено за четири продуктови групи (прясно приготвени ястия, сладкиши, хляб и консервирани / готови ястия) показа малък ефект на Nutri-Score върху покупките в супермаркета и произтичащия FSA-NPS, от 2.5 на сто. Нито едно проучване не е открило ефект на Nutri-Score върху FSA-NPS за пълна кошница за пазаруване в супермаркета.

С ограничени и противоречиви доказателства за причинно-следствената връзка - ако следваме подхода на EFSA за обосноваване на здравни претенции - Nutri-Score липсва съществена част от научните доказателства, необходими в подкрепа на потенциалното твърдение, че има положителен ефект върху здравословното състояние на потребителската кошница в супермаркета в реалния живот.

Преди ЕК да вземе решение за въвеждане на доказано неефективен етикет, въздействието на пълноцветния Nutri-Score FOPL трябва да бъде тествано върху реални покупки в супермаркети. И при липса на научно доказателство, ЕС ще бъде разумно да отложи всяко преждевременно решение.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Споделете тази статия:

EU Reporter публикува статии от различни външни източници, които изразяват широк спектър от гледни точки. Позициите, заети в тези статии, не са непременно тези на EU Reporter.

Тенденции