Свободно време
Кухнята от Елзас ще се радва на удоволствие в Брюксел
„Дните на виното“, събитието, което показва някои от най-добрите храни и напитки от френския регион Елзас, се насочва към Брюксел, пише Мартин Банкс.
Регионът, разположен на западния бряг на река Рейн, граничещ с Германия, е известен с качеството на храната и напитките си.
Те включват кисело зеле, типично ястие от Елзас, което се състои от ферментирало бяло зеле, сервирано с различни видове месо, като деликатеси, каслер и бекон.
Но има много други елзаски специалитети и през месец октомври хората тук могат да опитат някои от тези класически ястия и вина в хотел Sofitel Brussels Europe на Place Jourdan, разположен в сърцето на Квартала на ЕС.
Храната идва с любезното съдействие на двама готвачи с най-висока оценка: Матьо Клайн, главен готвач на ресторант Sofitel в Страсбург Grande Île (навършват се 60 години от отварянето на първия Sofitel в този град) и Габриеле Петручи (на снимката по-долу), главен готвач на “1040”, ресторантът в Sofitel Brussels Europe, който е домакин на събитието този месец.
Клайн е работил в ресторанти с рейтинг Мишлен във Франция и Швейцария, докато Петручи от Италия работи в ресторанта 1040 от 2021 г. и е първият главен готвач в „La Meilleur Jeunesse“.
Както подсказва името на събитието, виното също е ключова съставка за успеха на събитието и тази година не е по-различно.
Освежавайки или покривайки небцето с хиляди аромати, Vins d'Alsace може или да придружава ястия с елегантност и финес, или със сила и характер, а някои отлични елзаски вина ще бъдат сервирани по време на събитието „Дни на виното“.
Те идват с любезното съдействие на Arthur Metz, добре познат винопроизводител от Елзас, който тази година празнува своята 120-годишнина.
Неговият принос включва Crémant d'Alsace Réserve de l'Abbaye Rosé Sec и класическия ризлинг от Maison Arthur Metz. Те ще се съчетаят не само с елзаските ястия, но и с други ястия от менюто “1040”.
Същите вина могат да бъдат поръчани на чаша или бутилка и ще бъдат налични и в бара на хотела за дегустация на аперитив.
И така, какво друго могат да очакват клиентите?
Е, за предястие се предлагат кутии с палачинки от елда, пълнени с елзаско сирене Мюнстер, рикота и арденски лисички, овкусени със салвия; емблематичното елзаско кисело зеле е основно ястие, докато шарлотина с круши и кестени обещава също да слезе като десерт.
На върха на сметката, на 18 и 19 октомври, ще бъдат няколко ексклузивни вечери, по време на които двамата гореспоменати готвачи ще създадат специална вечеря с 4 ръце (необходима е резервация). Това струва скромните 69 евро на човек (без напитки и сирене). Предлага се и съчетание вино/храна или вино на чаша.
Специалната вечеря е описана като „уникално ястие“, съчетаващо белгийска и елзаска кухня в „перфектна хармония“ с избраните вина.
На 18 и 19 октомври ще присъства и представител на Arthur Metz, който ще представи своите елзаски вина.
Събитието, което тази година има за цел да отбележи и 60-годишнината на Софител, ще продължи до края на октомври.
Говорител на събитието каза: "Дните на виното се оказаха много популярни събития в миналото в Брюксел и са чудесен шанс да опитате някои елзаски специалитети, придружени от вино от региона.“
Софител Брюксел Европа
Place Jourdan 1, Etterbeek
https://www.sofitel-brussels-europe.com/
T. 02 235.51.00
Резервация: Т. 02 235 51 20 или чрез tablebooker https://reservations.tablebooker.com/?restaurantId=00065571&theme=dark&lang=fr&obmPrimaryColor=%239e653e
Споделете тази статия:
-
EUПреди 5 дни
ЕС и Обединеното кралство приключват технически преговори за бъдещо споразумение за сътрудничество в областта на конкуренцията
-
КонфликтиПреди 5 дни
Ипр: Никога не забравяйте
-
Ток взаимосвързаностПреди 5 дни
Комисията приветства увеличения капацитет за износ на електроенергия към Украйна и Молдова
-
Цифровата технологияПреди 5 дни
Европейският съвет за иновации ще инвестира 1.4 милиарда евро в дълбоки технологии и стратегическо разширяване на технологиите през 2025 г.