Свържете се с нас

Свободно време

Кухнята от Елзас ще се радва на удоволствие в Брюксел

ДЯЛ:

Публикуван

on

„Дните на виното“, събитието, което показва някои от най-добрите храни и напитки от френския регион Елзас, се насочва към Брюксел, пише Мартин Банкс.

Регионът, разположен на западния бряг на река Рейн, граничещ с Германия, е известен с качеството на храната и напитките си.

Те включват кисело зеле, типично ястие от Елзас, което се състои от ферментирало бяло зеле, сервирано с различни видове месо, като деликатеси, каслер и бекон.

Но има много други елзаски специалитети и през месец октомври хората тук могат да опитат някои от тези класически ястия и вина в хотел Sofitel Brussels Europe на Place Jourdan, разположен в сърцето на Квартала на ЕС.

Храната идва с любезното съдействие на двама готвачи с най-висока оценка: Матьо Клайн, главен готвач на ресторант Sofitel в Страсбург Grande Île (навършват се 60 години от отварянето на първия Sofitel в този град) и Габриеле Петручи (на снимката по-долу), главен готвач на “1040”, ресторантът в Sofitel Brussels Europe, който е домакин на събитието този месец.

Клайн е работил в ресторанти с рейтинг Мишлен във Франция и Швейцария, докато Петручи от Италия работи в ресторанта 1040 от 2021 г. и е първият главен готвач в „La Meilleur Jeunesse“.  

Както подсказва името на събитието, виното също е ключова съставка за успеха на събитието и тази година не е по-различно.

реклама

Освежавайки или покривайки небцето с хиляди аромати, Vins d'Alsace може или да придружава ястия с елегантност и финес, или със сила и характер, а някои отлични елзаски вина ще бъдат сервирани по време на събитието „Дни на виното“.

Те идват с любезното съдействие на Arthur Metz, добре познат винопроизводител от Елзас, който тази година празнува своята 120-годишнина.

Неговият принос включва Crémant d'Alsace Réserve de l'Abbaye Rosé Sec и класическия ризлинг от Maison Arthur Metz. Те ще се съчетаят не само с елзаските ястия, но и с други ястия от менюто “1040”.

Същите вина могат да бъдат поръчани на чаша или бутилка и ще бъдат налични и в бара на хотела за дегустация на аперитив.

И така, какво друго могат да очакват клиентите?

Е, за предястие се предлагат кутии с палачинки от елда, пълнени с елзаско сирене Мюнстер, рикота и арденски лисички, овкусени със салвия; емблематичното елзаско кисело зеле е основно ястие, докато шарлотина с круши и кестени обещава също да слезе като десерт.

На върха на сметката, на 18 и 19 октомври, ще бъдат няколко ексклузивни вечери, по време на които двамата гореспоменати готвачи ще създадат специална вечеря с 4 ръце (необходима е резервация). Това струва скромните 69 евро на човек (без напитки и сирене). Предлага се и съчетание вино/храна или вино на чаша.

Специалната вечеря е описана като „уникално ястие“, съчетаващо белгийска и елзаска кухня в „перфектна хармония“ с избраните вина.

На 18 и 19 октомври ще присъства и представител на Arthur Metz, който ще представи своите елзаски вина.

Събитието, което тази година има за цел да отбележи и 60-годишнината на Софител, ще продължи до края на октомври.

Говорител на събитието каза: "Дните на виното се оказаха много популярни събития в миналото в Брюксел и са чудесен шанс да опитате някои елзаски специалитети, придружени от вино от региона.“

Софител Брюксел Европа
Place Jourdan 1, Etterbeek
https://www.sofitel-brussels-europe.com/
T. 02 235.51.00

Резервация: Т. 02 235 51 20 или чрез tablebooker https://reservations.tablebooker.com/?restaurantId=00065571&theme=dark&lang=fr&obmPrimaryColor=%239e653e

Споделете тази статия:

EU Reporter публикува статии от различни външни източници, които изразяват широк спектър от гледни точки. Позициите, заети в тези статии, не са непременно тези на EU Reporter.
EUПреди 5 дни

ЕС и Обединеното кралство приключват технически преговори за бъдещо споразумение за сътрудничество в областта на конкуренцията

КонфликтиПреди 5 дни

Ипр: Никога не забравяйте

Ток взаимосвързаностПреди 5 дни

Комисията приветства увеличения капацитет за износ на електроенергия към Украйна и Молдова

Цифровата технологияПреди 5 дни

Европейският съвет за иновации ще инвестира 1.4 милиарда евро в дълбоки технологии и стратегическо разширяване на технологиите през 2025 г.

Политика на сближаване на ЕСПреди 5 дни

Повече от 93 милиона евро от Кохезионния фонд за превръщането на залива Фалирон в Атина в зелено и оживено пространство

Изкуствен интелектПреди 5 дни

Владимир Кокорин: „Светът едва започва да открива всички възможности на ИИ“

КипърПреди 4 дни

Скрити примки за Кипър

COP29Преди 5 дни

Устойчивото развитие е една от целите на COP29

Тенденции