Свържете се с нас

Белгия

Белгийският будин се присъединява към „защитения списък“ на ЕС

ДЯЛ:

Публикуван

Преди 3 седмици

on

Ние използваме вашата регистрация, за да предоставим съдържание по начини, с които сте се съгласили, и за да подобрим нашето разбиране за вас. Можете да се отпишете по всяко време.

ЕС добави „Boudin blanc de Liège“ (на снимката) от Белгия до нейния регистър на защитените географски указания (ЗГУ).

„Boudin blanc de Liège“ е бял пудинг, приготвен чрез преработка на постно месо и свинска мас.

По време на приготвянето сместа трябва да се овкуси с цели листа от сушен майорана.

Сместа се пълни в естествени обвивки, което води до наденица, която традиционно се яде студена, нарязана на филийки.

Сушените листа от майорана са определящата съставка в „Boudin blanc de Liège“.

Уникалните характеристики на това Лиежоа колбасите са резултат от точните изисквания относно качеството на сушените листа от майорана и специалните грижи, необходими по време на сушенето, беленето и съхранението на листата.

Отглеждани на открито, листата, според един експерт, трябва да се събират преди цъфтежа и да се сушат разстлани върху стелажи, далеч от слънчева светлина.

реклама

Майораната е част от културната идентичност на хората от южната белгийска провинция Лиеж.

Билката се използва за овкусяване на различни местни ястия, като например раци по лиежски, телешка глава и месно руло.

Специфичният експертен опит, необходим за производството на „Boudin blanc de Liège“, датира отпреди 20-ти век и се предава сред лиежските месари от поколение на поколение, както и чрез чиракуване или заетост.

Това ново обозначение се присъединява към над 3,691 защитени наименования, които вече са в списъка на ЕС.

Споделете тази статия:

Свързани теми:
EU Reporter публикува статии от различни външни източници, които изразяват широк спектър от гледни точки. Позициите, заети в тези статии, не са непременно тези на EU Reporter. Моля, вижте целия EU Reporter Правила и условия за публикуване за повече информация EU Reporter възприема изкуствения интелект като инструмент за подобряване на журналистическото качество, ефективност и достъпност, като същевременно поддържа строг човешки редакционен надзор, етични стандарти и прозрачност в цялото съдържание, подпомагано от AI. Моля, вижте целия EU Reporter Политика за AI за повече информация.
реклама
3дравеПреди 4 часа

ЕС предприема действия за отстраняване на неефективните правила за медицинските и ин витро изделия и стимулира иновациите
СирияПреди 14 часа

Президентът Ахмед ал-Шараа ще посети Вашингтон
В областта на рибарствотоПреди 18 часа

Министрите на рибарството се споразумяват за възможностите за риболов за 2026 г. в Атлантическия океан и Северно море, както и в Средиземно море и Черно море. 
Обединените нацииПреди 18 часа

UNEA-7 завършва с убедителни доказателства, че мултилатерализмът е успешен
TуризъмПреди 19 часа

Актуализирани факти и данни за туризма в ЕС вече са налични
ЕнергияПреди 19 часа

ЕС планира да модернизира енергийната инфраструктура, за да намали сметките си и да засили независимостта
Заобикаляща средаПреди 20 часа

Насърчаване на устойчив растеж с по-просто и по-интелигентно екологично законодателство
3дравеПреди 20 часа

Доклад показва, че инвестирайте в здравни системи, за да подобрите здравето и просперитета на европейците

Тенденции