Какво трябва да се научи от стратегията „Ферма към вилица“ от # COVID-19?

В неотдавнашните си дискусии с евродепутатите относно стратегията на Европейския съюз „Ферма до вилица“ (F2F) вицепрезидентът на Комисията Франс Тимерманс настоя F2F е седмици, но „със сигурност не са месеци“. Тази стратегия, първоначално предназначена за пускане през март, има за цел да осигури доставките на храни в Европа по-здрави и по-устойчиви както за потребителите, така и за планетата. Сега, когато целият ЕС е в хватката на историческа извънредна ситуация в областта на общественото здраве, изглежда, Комисията е длъжна да постави този тип дългосрочно планиране в основата на възхода.

Не че европейските институции са спрели да мислят изцяло за тези инициативи. Дори когато се опитва да се справи с настоящата криза, най-новите документи на ЕС за планиране вече посочвам F2F трябва да „отразява уроците от пандемията COVID-19 във връзка с продоволствената сигурност“. Но какви биха могли да бъдат тези уроци?

Земеделие и климатични аварии

Още преди появата на COVID-19 европейското земеделие и неговият принос към изменението на климата имаха сериозно отражение върху общественото здраве. Комисия от експерти, събрана от Ланцет публикува доклад миналата година, описвайки това, което те нарекоха „глобална синдемия“ - връзката на кризите на глобалното затлъстяване, недохранване и изменението на климата.

Тези три предизвикателства в комбинация представляват това, което авторите на изследването очертават като „първостепенно предизвикателство за здравето за хората, околната среда и нашата планета“. The „консервативен„Според оценките на СЗО за 250,000 2030 годишни смъртни случаи, причинени от изменението на климата между 2050 и 529,000 г., дори не отчитат влиянието му върху производството на храни, което би могло да бъде причина за XNUMX XNUMX смъртни случая.

Европа и европейските фермери едва ли са имунизирани от въздействието на изменението на климата. Континентът изпита своето най-топлата година през 2019 г., а ясната тенденция на затопляне през последните няколко десетилетия доведе до драматични спадове на средните валежи в Южна Европа. Тези климатични промени вече влияят върху способността на ЕС да се храни.

реклама

Променливи метеорологични условия, например, опустошени реколти от маслини в Италия миналата година. Според италианския земеделски съюз Coldiretti, изменението на климата вече е коствало италианския селскостопански сектор 14 милиарда € през последните 10 години. Докато страни като Испания противодействат на тези въздействия, преминавайки към още по-интензивни методи на земеделие, те правят това с цената на биоразнообразието и използването на водата - което потенциално създава други проблеми в процеса.

Храненето и епидемията от затлъстяване

Следователно въздействието на изменението на климата върху селското стопанство вече заплашва да засегне диетите на целия континент, застрашава жизненоважните хранителни продукти и поставя допълнителен стрес върху веригите за доставка, които държаха ЕС да се храни по време на това продължително блокиране. Самото земеделие, разбира се, допринася за изменението на климата. Секторът отчита малко над 10% от общите емисии на парникови газове в ЕС през 2012 г.

Вместо да смекчава това въздействие, може поне някои от селскостопанските субсидии на ЕС да имат вместо това изостри го в годините оттогава, включително чрез насърчаване на неустойчивата консумация на месо, някои здравни експерти обвиняват повишаване на процентите на затлъстяване както и изменението на климата.

Европейските институции като че ли поне признават своите грешни стъпки. В съответствие с взаимосвързаността на „Глобалната синдемия“, стратегията на F2F означава да се справи с блока нарастваща епидемия за затлъстяване заедно с устойчивостта на своя селскостопански сектор, отчасти чрез система за етикетиране на предния пакет (FOP). Предполага се, че тези етикети дават на потребителите ясно разбиране за здравословното състояние (или липсата му) на хранителните продукти веднага щом ги вземат в супермаркета.

Вземане на решение за етикет FOP за използване в цяла Европа

Един от водещите кандидати за FOP е цветно кодираното Nutriscore система, разработен от френски диетолози и популяризиран от френското правителство. Nutriscore използва алгоритъм за преценка на храната от „А” до „Е” по плъзгаща се скала, като разпределя положителни точки за съдържанието на протеини, плодове и фибри и отрицателни за наситени мазнини, захари и натрий. Привържениците на Nutriscore, включително редица евродепутати, искат да го прилагат в целия ЕС.

Nutriscore обаче беше подложен на критика от редица краища на европейския диетичен дебат. Критиците за прекомерна консумация на месо посочват, че алгоритъмът на системата може да се припише повече положителни оценки към месни продукти поради тяхното съдържание на протеини и по невнимание стимулира продажбите. Защитниците на традиционната "средиземноморска диета" в Южна Европа твърдят, че Nutriscore санкционира зехтина, основата на тази диета.

Екипът зад Nutriscore отхвърля маслиновия аргумент като „фалшиви новини, "Но загрижеността за оценката на традиционните хранителни продукти от Nutriscore подтикна дори правителствата, които го подкрепят, да поискат промени в неговия алгоритъм. Испания посочи, че ще е зехтин освободен направо от прилагането му на Nutriscore степенуване. Самата Франция има „адаптиран“Итерацията на алгоритъма Nutriscore, когато става въпрос за класифициране на емблематичните сирена в страната.

Друг виден кандидат под внимание ЕС е NutrInform “батерийна система”, Представени от Италия. За разлика от Nutriscore, който използва своята система за кодиране и класификация на цветовете, за да дава препоръки на потребителите, NutrInform изглежда дава приоритет на обективността, като се ограничава до предаване на хранителните вещества, съдържащи се в продукта, спрямо дневните препоръчителни стойности. Привържениците му твърдят, че този подход е по-подходящ за диети, които интегрират разумни нива на консумация от всички групи храни.

Докато дебатът бушува, в крайна сметка зависи от Комисията да го направи реши как системите за етикетиране за хранене в целия ЕС, но и въпроси като хуманното отношение към животните, могат да помогнат на F2F да постигне целите си за устойчивост и обществено здраве.

Холистичен подход за системен проблем

Като промени коренно как стотици милиони хора в цяла Европа живеят, работят и дори се хранят, кризата COVID-19 предложи на европейските лидери, служители в общественото здравеопазване и индустрията възможност да преосмислят колко устойчиви и здравословни съществуващите в ЕС подходи към селското стопанство, веригите за доставка, храненето и общественото здравеопазване наистина са.

Вирусът на SARS-CoV-2 може да заплашва европейците с месеци и може би няколко години напред, но опасността от „Синдемията“ може да стане напълно очевидна през следващите няколко десетилетия.

Споделете тази статия: