Растежът на производството на мляко спира през 2022 г

EU ферми произведени приблизително 160 милиона тона суровина мляко през 2022 г., което показва спад на годишна база от 0.3 милиона тона. Тази относителна стабилност контрастира с постоянния растеж на производството от 2010 г.

По-голямата част от суровото мляко (149.9 милиона тона) е доставено на мандрите, а останалото се използва директно във фермите. Използван е за производството на редица пресни и произведени продукти мляко и млечни продукти. 

Тази информация идва от данни за млякото и млечните продукти току-що публикувано от Евростат. Статията представя няколко констатации от по-подробно Обяснена статистическа статия за млякото и млечните продукти.

Сред другите продукти, мандрите са произвели 22.5 милиона тона мляко за пиене през 2022 г.; 7.7 милиона тона подкислени млечни продукти от 6 милиона тона пълномаслено мляко и 1.7 милиона тона обезмаслено мляко; 2.3 милиона тона масло от 46.4 милиона тона пълномаслено мляко и 10.4 милиона тона сирене от 59.2 милиона тона пълномаслено мляко и 16.9 милиона тона обезмаслено мляко. Заедно производството на сирене и масло използва 70% от цялото пълномаслено мляко, достъпно за мандрите в ЕС.

Изходен набор от данни: apro_mk_pobta (Агрегираните данни за ЕС са изчислени за тази версия)
 

Сред страните от ЕС Германия е най-големият производител на мляко за пиене (19% от общото количество в ЕС), масло (20%), кисели млечни продукти като кисело мляко (29%) и сирене (22%). Франция е вторият по големина производител както на масло, така и на сирене (18% от общото количество за всеки продукт).

Германия, заедно с Испания (15% от общото количество за ЕС), Франция (13%), Италия (11%) и Полша (9%), представляват две трети от млякото за пиене, произведено в ЕС през 2022 г.

реклама

Други страни от ЕС са ключови производители на други пресни и произведени млечни продукти: Холандия е вторият по големина производител на подкиселени млечни продукти в ЕС (15% от общия брой), четвъртият по големина на сирене (9%) и петият по големина масло (10%), докато Ирландия е третият по големина производител на масло (13% от общото количество в ЕС) и петият по големина на подкислени млечни продукти (7%). 

Повече информация

• Обяснена статистическа статия за млякото и млечните продукти
• Тематичен раздел по статистика на селското стопанство
• База данни за селскостопанска статистика 

Методологични бележки: 

Млечните продукти се записват по тегло. Поради това е трудно да се сравняват количествата на различни продукти (например тонове прясно мляко и мляко на прах). Обемът пълномаслено или обезмаслено мляко, използвано в млечните процеси, осигурява по-сравними цифри. Две измерения (използваните количества пълномаслено и обезмаслено мляко) отразяват материалния баланс на ценните млечни компоненти, особено мазнините (само в пълномасленото мляко) и протеините (в общото използвано мляко).

Ако имате някакви въпроси, моля, посетете контакт стр. 

Споделете тази статия: