Белгийският бар belle защитава честта на шампионата по коктейли

Джули Нуленс (На снимката), която очаква второто си дете след няколко седмици, вече има какво да празнува това лято.

Тя ще защитава Белгия за втори пореден път по време на Световния шампионат по коктейли на IBA (Международната асоциация на барманите) в Рим от 28 ноември до 2 декември.

По време на състезанието 64 бармани, представляващи 64-те държави-членки на IBA, ще се състезават за титлата Световен шампион на IBA.

Джули беше избрана на 60-ия национален конкурс за коктейли на Съюза на барманите в Белгия, който се проведе на 12 юни в The Dominican в Брюксел. Най-добрите бармани в страната се бориха за титлата Шампион на Белгия 2023.

Джули от Le bar à Ju в Sprimont беше определена за най-добрия барман на Белгия за годината.

Първият подгласник беше Едуин Фернандо Браво Вега от The Dominican, Брюксел, докато вторият подгласник беше Даниел Папагеоргиу от La Fourmilière в Брюксел.

Националното състезание за 2023 г. беше напълно преработено и надградено с нови тестови етапи. Познанията и техническите умения на барманите бяха сериозно тествани в пет етапа:

реклама

• Писмен тест по английски език за общи познания по бар;

• Сляп обонятелен тест – 5 бара продукти за откриване;

· Приготвяне на авторското им коктейлно творение – 5 еднакви чаши за максимум 7 минути;

• Устно представяне на този коктейл на английски език и a

• Тест за скорост – приготвяне на 3 международни коктейла по 3 различни метода (шейкър, смесителна чаша, директно в чашата).

Конкурсът беше отворен и за ученици от белгийски хотелиерски училища, както и от центрове EFPME.

Междувременно, най-добрият бар студент в Белгия за 2023 г. е обявен за Клод Ремакл от EFPME в Брюксел. Подгласници бяха Larry Godefroid, също от EFPME, и Nolan Leduc, от Institut Notre Dame във Fleurus.

Състезателите бяха оценявани от две различни журита: техническо жури и жури за дегустация.

Споделете тази статия: