# Производителите на шампанско виждат звездите, подредени за реколта

В хълмистата област Шампан в източна Франция винопроизводителите внасят грозде в началото на тази година за реколтата, която очакват да бъдат едно от най-добрите през десетилетие, пише Celia Mebroukine.

Шампанските вина се очаква да покачат рязко покачване на продукцията, като 56% от миналата година достигнаха до 3.5 милиона хектолитра, след няколко години незадоволителни култури поради лошо време.

"Последните няколко години бяха трудни, тази година се очаква да бъде изключително добра, затова сме много щастливи", заяви президентът на Съюза на винопроизводителите Champagne, Максим Тубарт.

Докато повечето винопроизводители от шампанското празнуват една изключителна реколта, други виждат началото на дългосрочни промени в региона.

Винопроизводителят Ерик Родес, който управлява собствените си лозя и оперира традиционна преса, основана на 1936, е убеден, че изменението на климата прави по-ранната реколта норма.

"Поради промените в климата трябва да сме подготвени да събираме редовно през август", каза Родес, като отбелязва, че началото по-рано е единственият начин да се запази уникалността на виното от шампанско, произведено с грозде, което не може да бъде прекалено узряло.

Тенденцията вече се появи през последното десетилетие, като три реколти започнаха през август, а не през септември. Преди тридесет години реколтите през октомври не бяха чути.

Съгласно съюза на винопроизводителите "Тубарт" и "Винопроизводителите на шампанското" повече от 15,000 шампанско винопроизводители вероятно ще съберат между 13,000 и 16,000 килограми (29,000-35,000 паунда) грозде на хектар (2.5 акра).

Това оставя удобен марж за производителите да използват само най-доброто грозде и да възстановят резервите, използвани през последните години, тъй като индустрията се е съгласила тази година да донесе 10,800 килограми на хектар на пазара.

"Никога не сме имали това преди това в района на Шампан, по отношение на количеството и качеството", каза Жан-Мари Барилер, президент на Съюза на шампанските къщи.

"Това ще ни позволи да вложим в избата изумителни вина, които ще се предлагат на пазара след три години", добави той.

Всяка година 310 милиона бутилки френско шампанско - чието географско обозначение е строго контролирано като марка - се продават по целия свят, докато повече от милиард се съхраняват в изби в очакване на подходящия момент, за да се насладят.

Споделете тази статия: