#FishMicronutrients „се промъква през ръцете“ на недохранени хора

Милиони хора страдат от недохранване, въпреки че някои от най-хранителните видове риба в света са уловени в близост до домовете си, според ново изследване, публикувано в Природата.

Децата в много тропически крайбрежни райони са особено уязвими и биха могли да забележат значителни здравословни подобрения, ако само част от уловената наблизо риба бъде отклонена към диетата им.

Освен омега-3 мастни киселини, рибата също е източник на важни микроелементи, например желязо, цинк и калций. И все пак повече от 2 милиарда души по света страдат от недостиг на микроелементи, които са свързани с майчината смъртност, задържания растеж и прееклампсията. За някои страни в Африка се смята, че такива недостатъци намаляват БВП с до 11%.

Това ново проучване предполага, че достатъчно количество хранителни вещества се извличат от океаните, за да се намали съществено недохранването и в момент, когато светът е помолен да помисли по-внимателно къде и как произвеждаме храната си, риболовът повече може да не е отговорът.

Водещият автор професор Кристина Хикс от Центъра за околна среда на университета Ланкастър каза: „Почти половината от световното население живее на 100 км от брега. Половината от тези страни имат умерен до тежък риск от дефицит; все пак, нашето изследване показва, че хранителните вещества, които понастоящем се ловят от водите им, надвишават хранителните изисквания за всички под петгодишна възраст в техния крайбрежен пояс. Ако този улов беше по-достъпен на местно ниво, те биха могли да окажат огромно влияние върху глобалната продоволствена сигурност и да се борят с болести, свързани с недохранването, при милиони хора. "

Воденият от университета Ланкастър изследователски екип събра данни за концентрацията на седем хранителни вещества в повече от 350 видове морски риби и разработи статистически модел за прогнозиране на колко хранене съдържа даден вид риба въз основа на диетата им, температурата на морската вода и разход на енергия.

Това прогнозно моделиране, водено от Аарон Макнийл от Университета в Далхузи, позволи на изследователите да предскажат точно вероятния хранителен състав на хиляди видове риби, които никога преди не са били анализирани хранително.

реклама

Използвайки текущите данни за разтоварване на риба, те използваха този модел за количествено определяне на глобалното разпределение на хранителните вещества, налични от съществуващия морски риболов. След това тази информация беше сравнена с разпространението на недостига на хранителни вещества в целия свят.

Резултатите от тях показват, че важните хранителни вещества са лесно достъпни в рибата, която вече е уловена, но те не достигат до много местни популации, които често са най-нуждаещи се.

Например количеството риба, което понастоящем е уловено край западноафриканското крайбрежие - където хората страдат от високи нива на недостиг на цинк, желязо и витамин А - е било достатъчно, за да отговори на хранителните нужди на хората, живеещи на 100 км от морето.

Части от Азия, Тихия океан и Карибите са само някои от другите крайбрежни региони, които показват подобен модел на високо недохранване, въпреки достатъчно хранителни хранителни вещества в местния улов.

Изследователите казват, че сложната картина на международния и незаконния риболов, търговията с морски дарове - заедно с културните практики и норми - стоят между недохранените хора и повече от адекватните хранителни вещества за риба, уловени на прага им.

Д-р Андрю Торн-Лиман, диетолог и съавтор от училището за обществено здраве Джонс Хопкинс Блумбърг каза: „Рибата се смята от много за протеин, но нашите открития показват, че всъщност е важен източник на много витамини, минерали и мастни киселини които често виждаме липсват в диетите на бедното население по целия свят. Време е, че създателите на политики за продоволствена сигурност признават, че богатата на хранителни вещества храна плува право под носа им и помислят какво могат да се направят, за да се увеличи достъпът до риба от тези популации.

Д-р Филипа Коен от WorldFish каза: „Нашите изследвания ясно показват, че начинът на разпределение на рибите трябва да бъде внимателно разгледан. Понастоящем много от световните риболовни дейности успяват да получат най-много приходи, често чрез насочване на усилията си към улов на най-скъпите видове и разтоварване на риба с разтоварване към устията на богатите в градовете или хранене на домашни любимци и добитък в по-богатите страни. Той се изплъзва през ръцете на дребни рибари и недохранени хора. Трябва да намерим начин да поставим човешкото хранене в основата на политиките в областта на рибарството. "

Изследването подчертава необходимостта от рибни политики, които са насочени към подобряване на храненето, а не просто върху увеличаване на количествата произведена храна или приходите, генерирани от износа на риба.

Доцент Аарон Макнайл от Института за океански граници към университета в Далуси каза: „Тъй като търсенето на океански ресурси се увеличи до предела на това, което може да се добива устойчиво, проекти като тази показват, че има възможности за риболов в стратегически план за справяне с основните предизвикателства за човешкото здраве и благополучие.

„Това глобално изследване показва как интердисциплинарната морска наука може да се използва за директно адресиране на заплахите за човешкото здраве на местно ниво. Възможността на местните хора да решават местни проблеми, използвайки местни ресурси, е огромна и не бихме могли да го направим без толкова разнообразен екип от изследователи, които да работят заедно. "

Докладът „Използване на глобалния риболов за справяне с недостига на микроелементи“ е публикуван в природа (3^rd Октомври 2019) ще бъде достъпна тук

Повече информация.

Изследването е финансирано от Европейския изследователски съвет (ERC), Австралийския изследователски съвет (ARC), Изследователската стипендия на Университета на Кралското общество (URF), Съветът за природни науки и инженерни изследвания на Канада (NSERC), Австралийския център за международно земеделие Research (ACIAR) и Американската агенция за международно развитие (USAID). Работата е предприета като част от изследователската програма на CGIAR (CRP) за рибно-хранителни системи (FISH), водена от WorldFish, подкрепена от участници в доверителния фонд на CGIAR.

Споделете тази статия: