Дизайнът на храната е за искреност, любов към готвенето и малко фотография

В епоха, в която визуалната привлекателност има все по-голямо значение, царството на дизайна на храната се очертава като завладяващо сливане на изкуство и кулинарна експертиза. Той се върти около една завладяваща идея - да направи храната визуално приятна. Крайната цел е да се създават гастрономически творения, които не само задоволяват вкусовите рецептори, но и надхвърлят визуалните очаквания.

Джулия Лоха, автор на популярен кулинарен блог - The Yummy Bowl - споделя своите прозрения за прилагането на блоговете в областта на дизайна на храната. Тя осветлява необходимите умения и стъпки за постигане на успех в тази област, както и вдъхновяващото въздействие, което има върху хората по целия свят.

И така, дизайн на храна. Какво е това, каква е съответната посока и защо популярността му нараства толкова бързо в наши дни?

- Целта на дизайна на храната е проста: да привлече вниманието и да предизвика емоции у потребителите чрез визуално привлекателно представяне на храната. Той предлага иновативни подходи към използването на съставките, технологичната интеграция и излагането на храна, което води до естетически привлекателен вид, творческо изследване и уникални гастрономически изживявания.

Това нова тенденция ли е?

 — Като самостоятелно направление дизайнът на храната може да се счита за сравнително младо явление. Той започна активно да се развива и набира скорост през последните десетилетия. Въпреки това, идеята за красиво декориране на ястия и създаване на визуално привлекателни продукти съществува от дълго време. Исторически примери за това могат да се видят в японската кухня, с нейното майсторство на суши и сашими, където се обръща специално внимание на тяхното представяне. Също така в културите на различни народи можете да намерите примери за традиционния дизайн на празничната трапеза или създаването на сложни хранителни композиции.

През последните години дизайнът на храната се превърна в отделна посока, която включва не само професионални умения, но и елементи на декор и изкуство. В наши дни професионалистите в кулинарията смело експериментират с форми, текстури, цветове и опаковки, за да измислят необичайни идеи за представяне на храни. Така можем да кажем, че хранителният дизайн като самостоятелна и развиваща се индустрия стана особено актуален и получи широко признание през последните години.

реклама

Известен си като професионален блогър, който показва кулинарната естетика в най-стилните й проявления. Разкажете ни как попаднахте в тази сфера? Кога разбра, че тази посока трябва да се превърне в дело на живота ти?

— Фотографията винаги е била моя страст и често съм мечтал да я превърна в източник на доходи. Първоначално обаче поех по различен път и посветих няколко години на индустрията на услугите, по-специално на управление на ресторанти в луксозни 5-звездни хотели. Докато се наслаждавах на работата си, дълбоко в себе си копнеех за нещо по-изпълняващо в творчески план. Интересното е, че по това време интересът ми към готвенето започна да процъфтява. Бях свидетел на талантливи готвачи, които изработваха изискани ястия, кулинарните им творения изглеждаха не само визуално зашеметяващи, но и невероятно апетитни. Беше като свидетел на оживяване на произведения на изкуството - процесът на приготвяне и представяне на храната ме плени и хипнотизира. Разбрах, че искам да навляза по-дълбоко в тази област. За съжаление, натовареният работен график и раждането на моя син ми оставиха малко възможности да преследвам истинската си страст.

Какво ви помогна да обърнете прилива?

- Може би щях да остана в рутината си, но един ден в Pinterest видях статия от кулинарен блогър, който успя да превърне любовта си към готвенето в успешен онлайн бизнес. Тя сподели началото на своето блогване, как е научила фотографията и по-късно е успяла да монетизира хобито си. Нейният пример стана източник на вдъхновение за мен, помислих си: „Защо не?“. Поех риска да се потопя в тази нова за себе си посока и това решение стана най-важното в живота ми.

Беше ли трудно в ранните етапи?

- О, спомням си, че направих първоначалните си снимки със стар iPhone при условия на лошо осветление. Поглеждайки назад, се чувствам доста смутен от тях, въпреки че по онова време ги смятах за прилични. С течение на времето обаче се появи моят вътрешен перфекционист, който ме принуди да потърся подобрение във фотографските си умения. Разрових се в безброй видеоклипове в YouTube и напълних няколко тетрадки с ръкописни бележки (предпочитам да пиша на ръка, отколкото да пиша на клавиатура). В крайна сметка се записах на курс по блогърство, който ми осигури стабилна основа за първите ми професионални стъпки.

Основната грешка в началните етапи е да се вярва, че само страстта към фотографията и готвенето е достатъчна за постигане на успех. Вярвам, че тази представа е неправилна. От решаващо значение е да осъзнаете, че самото желание е недостатъчно. Непрекъснатото усъвършенстване и учене са от съществено значение, изискващи ежедневна отдаденост. Ако искате да превърнете хобито си в печелившо начинание, трябва да подхождате с бизнес мислене. Това включва определяне на цели и задачи, идентифициране на вашата целева аудитория и нейните нужди, създаване на бизнес план, установяване на приоритети и поставяне на значителен акцент върху ефективното управление на времето.

Непрекъснатото учене е от съществено значение за професионалния хранителен блогър. Просто следването на хранителните тенденции не е достатъчно, за да останете напред. Жизненоважно е да сте в крак с новите SEO техники, да следите актуализациите на Google и постоянно да подобрявате фотографските умения. Светът непрекъснато се развива и стратегиите, които са били ефективни в миналото, може вече да не са валидни днес. Гъвкавостта и адаптивността са ключови за процъфтяването в този динамичен пейзаж.

Колко време ви отне да постигнете резултата?

- Около година. Разбира се, не беше лесно. През деня се занимавах с отглеждането на сина си, а през нощта работех върху блога си - за неопределено време, до ранните часове на сутринта. Но се отплати и няколко месеца по-късно видях резултатите.

Кажете ни какъв е вашият проект сега?

- Първоначално си поставих амбициозна цел - всяка година да утроявам броя на посетителите на моя блог. Тази година показванията на страници се увеличиха с 350% в сравнение с миналата. Вярвам, че ключовите фактори за успех бяха подобреното качество на снимките, обмислените политики за съдържанието и всеобхватните стратегии за SEO. Благодарение на това броят на моите читатели постоянно расте. Ако говорим за аудиторията, тогава моят блог е популярен сред потребители на възраст 30-60 години. Повечето от моите абонати живеят в САЩ - 89% - както и в Канада, Австралия и Обединеното кралство.

Понастоящем моите проекти включват същото, увеличаване на трафика, подобряване на старо съдържание, свързване и поддържане на моите имейл абонати, създаване на видеоклипове и увеличаване на последователите ми в социалните медии.

Защо решихте да се насочите към чуждестранна публика?

- Стана естествено. През последните години животът ми е свързан с непрекъснати пътувания по света. Така ми хрумна идеята да направя своя уеб сайт на английски език. Писането на английски, а не на моя собствен език, ми се стори най-автентичният израз на собствените ми мисли и идеи. В резултат на това блогът привлече англоезична аудитория, която се превърна в преобладаващата група читатели на моята платформа.

Юлия, как мислиш, че ще се развива индустрията през следващите години? Пред какви предизвикателства са изправени кулинарните блогъри и какви възможности имат днес?

- Вярвам, че бъдещето на блогърите за дизайн на храна е доста обещаващо. Въпреки че опасенията и рисковете съпътстват напредъка на изкуствения интелект, важно е да се признае, че технологията никога не може напълно да замени персонализираното и обмислено съдържание. Платформи като TikTok и Short videos обаче бързо набират популярност и служат като отлични промоционални инструменти. Помислете за привлекателността на истинските хора, показващи завладяващо, интерактивно съдържание. Хората винаги ще имат желание да се учат от и да се ангажират с такива елементи и тази присъща човешка връзка има неизмерима стойност в нашата ера, движена от технологиите.

Е, в заключение, какво ще посъветваш тези, които искат да се реализират като блогър в сферата на хранителния дизайн?

- Най-добрите ми съвети:

Бъдете методични. Последователността е ключът към успеха. Направете си план за работа и го спазвайте стриктно.

Правете връзки. Ангажирането с читателите и получаването на обратна връзка е от първостепенно значение.

Свържете се с други блогъри. Общността на кулинарните експерти е невероятно приятелска и всеки с радост споделя своя опит и ценни идеи. И то безплатно!

Заедно можем да се учим, да растем и да допринасяме за успеха на другия.

Никога не се отказвай. Нарастването на трафика на блог може да е бавен понякога, но трябва да сте постоянни и да продължавате да давате най-доброто от себе си.

И най-важното, обичайте това, което правите, избирайте възможности, които отговарят на вашите умения и интереси. Не забравяйте, че наистина има значение да бъдеш искрен. Останете на своя път, правете това, което умеете най-добре, и тогава успехът ще последва!

Споделете тази статия: