Най-добрите пивовари облекчават пандемичните бордюри с нулева алкохолна бира

Докато много пиячи могат да отпразнуват облекчаването на пандемичните ограничения с бира или чаша вино, най-големите пивовари в света ще ги призовават да опитат нови алкохолни лагери с нулев алкохол, пиша Филип Blenkinsop намлява Джойс Филип.

След като загубиха пазарен дял от занаятчийските бири и твърдите селцери - или алкохолната газирана вода - най-добрите пивовари като AB InBev и Heineken залагат на ново поколение безалкохолни бири, за да си помогнат да възстановят позициите си, като се включат в тенденциите за здравословен начин на живот.

Но пандемията отмени бизнес обеди, изпразни спортни съоръжения и не остави никой да се връща от партита или барове - всички основни територии за продажби на нулеви алкохолни напитки.

Световните продажби на безалкохолна бира са паднали с 4.6% през 2020 г. в стойностно изражение до 11.6 млрд. Долара след 9% средногодишен растеж през предходните четири години, според доставчика на пазарни проучвания Euromonitor International.

Прекратяването на ограниченията в Съединените щати и Европа сега улеснява пивоварите да накарат пиещите да изпробват нови версии с нулев алкохол на техните най-продавани марки - нещо, което според тях ще бъде от решаващо значение за увеличаване на продажбите.

"Основната бариера за потребителите са очакванията, тъй като те не очакват вкусът им да е добър", каза Борха Мансо-Салинас, вицепрезидент по маркетинга на марката Heineken в САЩ.

На семинарна сесия в концертното заведение Pier 17 в Долен Манхатън този месец, Heineken (HEIN.AS) счупи тази бариера за някои минувачи, включително Кари Хайнц, който донесе редовен Heineken от близкия щанд за сравнение.

реклама

"Не мога да различа разликата. И аз съм истински пияч", каза той с кутия във всяка ръка.

По-рано много бири с нулева стойност бяха ефективно приготвени, за да се изпари алкохолът, разваляйки вкуса. Сега пивоварите често използват вакуумна камера, така че алкохолът се отделя при по-ниска температура и понякога се стреми да смеси обратно излезлите естери, които са от основно значение за вкуса.

Вторият по големина пивовар в света пусна Heineken 0.0 в САЩ през 2019 г. и планира да разпространи 10 милиона безплатни кутии миналата година, но успя да постигне по-малко от половината от пандемията.

Холандският пивовар вярва, че е отново на път през 2021 г., като около XNUMX милиона безплатни проби отиват само в офиси. Други мостри са предназначени за музикални фестивали, жилищни сгради и търговски центрове.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), най-големият пивовар в света и в САЩ, също пусна в продажба нулева версия на своя флагмански будвайзер Budweiser в САЩ преди година.

„В исторически план една от бариерите за преодоляване е вкусът“, каза Тод Алън, вицепрезидент по глобалния маркетинг на марката Budweiser.

„Наистина е важно хората да опитат продукта.“

Европа представлява почти три четвърти от безалкохолната пияна бира, казва insightSLICE от компанията за проучване на пазара. В Испания нулевите алкохолни бири представляват 13% от всички продажби на бира.

В Япония, където близо 5% от продажбите на бира не съдържат алкохол, пивоварите пускат нови марки и прогнозират стръмен растеж. Прочети повече.

Съединените щати обаче са почти девствена територия, с нулев пазарен дял на алкохол само 0.5%, според Euromonitor.

Анализът на пазара за напитки на IWSR казва, че 2019 г. е отбелязала повратна точка с ръст след тригодишен спад.

За петте години до 2025 г. тя наблюдава почти утрояване на обема безалкохолна бира в САЩ, далеч изпреварвайки глобалната експанзия от около 60%, подпомогната от нови пускания и здравни тенденции. Продажбите на бира в САЩ като цяло се отчитат с 18% за същия период.

Подобен растеж може да бъде жизненоважен за големите пивовари, които през последните години са се сблъсквали с битки на два фронта - от занаятчийски напитки, сега около 12% от американската бира, и от твърди селцери, които удвояват продажбите в САЩ всяка година, откакто пазарът тръгна 2016 г.

Нулевият алкохол е различен. Основните пивовари са предимства, а не късно пристигащи и техните нови продукти може да вземат дял от безалкохолни напитки, а не от основния пазар на бира.

Безалкохолните напитки също обикновено предлагат по-високи маржове, като по-високите производствени разходи се компенсират от по-ниския акциз.

Алън каза, че категорията се представя пропорционално по-добре сред новото поколение пиячи, което е явен положителен резултат.

Пивоварите подчертават, че бирата има "естествени" съставки, за разлика от много безалкохолни напитки. Кампаниите на Budweiser Zero също подчертават, че няма захар и броят на калориите му е една трета от този на обикновената Bud.

Потребителите вече не са просто шофьори, хора, чиито злоупотреби са бременни, казват пивоварите, като повечето също пият алкохол, а просто избират да се въздържат според случая.

Пивоварите виждат голям потенциал на спортни събития в САЩ, много от които забраняват продажбите на алкохол към края на играта, но също така виждат нулева алкохолна бира да навлиза на нова територия.

Тревър Стърлинг, старши анализатор на напитки в Bernstein Autonomous, каза, че ключовото е пивоварите да направят безалкохолната бира избор на начин на живот, например да заместват сутрешната газирана напитка на работното място, а не просто заместител на бирата.

"Това е огромна възможност, но е трудно да се направи. Те трябва да променят референтната рамка, така че, например, потребителите да я възприемат по-малко като бира без алкохол, а безалкохолна напитка с вкус на бира, безалкохолна напитка за възрастни ," той каза.

Главният изпълнителен директор на Heineken Долф ван ден Бринк смята, че безалкохолната бира може да представлява около 5% от световния пазар на бира с течение на времето. Според Euromonitor това беше около 2% по стойност през 2020 г.

"Най-голямата грешка, която бихме могли да допуснем, би било да свалим крака си от бензина. Все още сме в началото на това пътуване", каза той.

Споделете тази статия: