Учените не са впечатлени от „подвеждащите“ опасения за рак на СЗО

Световната здравна организация (СЗО) този месец публикува изявление, класифициращо аспартама, нискокалоричен подсладител без захар, като „възможно канцерогенен за хората“.

Съобщението възобнови продължилия десетилетия дебат за въздействието на подсладителя върху здравето.

Според Международната агенция за изследване на рака на СЗО (IARC), класификацията идва от „доказателства“, свързващи аспартама с рака, особено вид рак на черния дроб. Аспартамът, често срещана съставка в диетичните газирани напитки и други продукти без захар, беше определен към група 2B - "възможно канцерогенен за хората" в петстепенната система на IARC за оценка на канцерогенните рискове.

Въпреки това, в същото съобщение Съвместният експертен комитет на СЗО по хранителните добавки (JECFA) заключи, че връзката между консумацията на аспартам и рака при хората не е убедителна. Те поддържат допустимия дневен прием (ADI) на аспартам на 40 милиграма на килограм телесно тегло.

Съобщава се, че експерти от индустрията и регулаторни органи, включително Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA), Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) и Health Canada са поставили под въпрос оценката на IARC. FDA излезе с изявление, подчертаващо "значителни недостатъци" в проучванията, на които се позовава IARC, и потвърди позицията си, че аспартамът остава безопасен за консумация при настоящите нива.

Остават вкоренени различия между европейския и американския подход. Първият е известен с възприемането на „принципа на предпазливостта“, при който всяка идентифицирана опасност може да бъде подложена на регулиране или забрана, независимо дали представлява някакъв конкретен риск. В САЩ и по-голямата част от развития свят се използва баланс между научни доказателства и оценка на приложимостта в реалния свят за управление на риска от всяко конкретно вещество. В случая с аспартама дори предпазливият подход на Европейския съюз го намира за безопасен.

За експертите не е ясно какво е довело до класификацията. Проф. Анди Смит от Кеймбриджкия университет пише, че „не е ясно как аспартамът може да причини рак, тъй като той е напълно разграден до естествени молекули преди абсорбиране“.

реклама

Съобщава се, че проф. Кевин Макконуей, професор по приложна статистика в Отворения университет, твърди, че класификацията на IARC е широко разбрана погрешно, като казва, че „класификациите на IARC се основават на опасност, а не на риск“.

Едно лекарство или храна може да бъде класифицирано като група 1 – „канцерогенно за хората“ – без да има реален риск от рак при реалистичен сценарий. Това означава, че половината от всички вещества, анализирани от IARC, в крайна сметка се класифицират като „възможно канцерогенни за хората“ или по-лошо. Наистина кафето беше класифицирано като такова дълги години, докато не се появиха по-силни доказателства.

Пол Фароа, професор по епидемиология на рака, отбелязва още, че „други примери за класифицирани като група 2B са екстракт от алое вера, дизелово масло, кафеена киселина, открити в чая и кафето. Група 2B е много консервативна класификация, тъй като почти всяко доказателство за канцерогенност, колкото и да е погрешно, ще постави химикал в тази или по-висока категория.

Съобщава се, че Макконуей заключава, че „има риск от обществено объркване с едновременните изявления, като IARC казва, че е възможно да има опасност от рак от аспартама при някои, недефинирани обстоятелства, а JECFA казва, че няма да променят своите максимално допустим дневен прием, който се базира на оценка на риска. Но всъщност те не са противоречиви, защото говорят за различни неща.

Твърди се, че съществува риск от предизвикване на паника и дори влошаване на общественото здраве.

Диетичните напитки и напитките без захар намаляват приема на калории, намалявайки риска от затлъстяване в сравнение със сладките алтернативи. Дъвката без захар е известна със своите ползи за психичното здраве и способността си да предизвиква производството на слюнка, което намалява риска от киселинност и ерозия на зъбния емайл.

Твърди се, че злословенето на подсладителя аспартам рискува да нанесе повече щети, отколкото предполагаемият риск от рак би могъл. Професор сър Дейвид Шпигелхалтер, също от Кеймбриджкия университет, каза, че „тези доклади на IARC стават малко фарсови“.

„Както казват от 40 години, средните хора са безопасни да пият до 14 кутии диетична напитка на ден, което е около един стар галон – около половин голяма кофа. И дори този „приемлив дневен прием“ има голям вграден фактор на безопасност.“

В крайна сметка се твърди, че потребителите трябва да могат да вземат информирани решения, като имат предвид, че заплахата от затлъстяване и орални здравословни проблеми от консумацията на алтернативи, натоварени със захар, може да представлява много по-големи рискове за здравето, отколкото аспартамът (погрешно) се представя.

Тъй като потребителите продължават да се ориентират в развиващия се пейзаж на здравеопазването и научните изследвания, се твърди, че те трябва да могат да разчитат на ясна комуникация от здравни организации и задълбочени точни медийни репортажи.

Споделете тази статия: